Antico Ristorante Pagnanelli

L’antico ristorante Pagnanelli a Castel Gandolfo oggi  vanta un’esperienza di quattro generazioni.  Dal 1882 la famiglia porta avanti questa attività nata come una semplice trattoria, e che oggi spazia nella cultura culinaria ed enologica con corsi e serate a tema, poeti e musicisti live. Ha una splendida ed invidiabile cantina, scavata direttamente nella pietra, con bottiglie d’annata e vini di grande pregio. La posizione fantastica con vista lago mozzafiato, lo rende caratteristico e romantico, soprattutto per quanto riguarda i tavoli posti sul balcone. All’interno gli ambienti sono semplici e raffinati, e, ottimo il personale: discreto e attento. I piatti però non sono propriamente all’altezza della location, e della storia del ristorante annoverato tra i più famosi dei Castelli Romani, ci si aspetterebbero caratteri più delicati, che rispettino maggiormente il sapore delle materie prime, troppo nascosto da sughi e salse. Il prezzo troppo alto, rispetto ai piatti serviti, si aggira intorno a 70. Sul loro sito troviamo la descrizione che ne fa una componente della famiglia, Jane Pagnanelli, nota attrice americana “Jane pensa che Pagnanelli sia come un teatro, e come diceva Shakespeare: Tutto il mondo è un palcoscenico, e tutti gli uomini e tutte le donne sono semplicemente degli attori.” Una descrizione che calza a pennello, il ristorante è uno splendido palcoscenico, la sostanza la lasciamo ad altri.
Ivana Santomo