“In italia non si mangia bene”: il goffo autogoal del viceministro

Ci dispiace, dopo tanto silenzio stampa su questo orribile governo informe, deforme, squallido e nocivo, dover muovere oggi le prime critiche all’indirizzo del viceministro ai Beni Culturali Ilaria Borletti Buitoni. Sicuramente tanti suoi colleghi uomini in queste prime settimane a palazzo hanno fatto cose ben più gravi e non vorremmo che sembrasse il nostro capro espiatorio, ma il suo clamoroso autogoal tocca temi cari a Madama Ricetta. Su un’intervista pubblicata da Panorama, infatti, il sottosegretario ha affermato che “In Italia s’è smesso da tempo di mangiar bene, purtroppo” perché, ha aggiunto, seguiamo troppo le mode straniere. Poche le eccezioni da lei riconosciute, tra cui alcune trattorie umbre, “meno modaiole”. Ora, io dico, va bene un po’ di snobismo, cifra distintiva sfoggiata con sapiente ironia da Borletti Buitoni, ma nel rispetto del proprio ruolo. Anche io, qualche settimana fa, su queste pagine, ho criticato sostenuto che a Roma ormai è difficile mangiar bene a prezzi ragionevoli, ma non sono il viceministro dei Beni culturali e non ho il dovere di promuovere il turismo in Italia. Un turismo che – inutile ricordarlo – è attratto in larga percentuale anche dalla nostra fama di grandi chef e buongustai. A che pro gettare fango, dai più alti vertici istituzionali, su una delle poche qualità che ancora ci vengono riconosciute a livello internazionale? Invitiamo dunque, il sottosegretario a chiedere scusa per una frase infelice e soprattutto a farsi un po’ più furba: cambi i suoi consiglieri in fatto di ristorazione e inizi ad esplorare, oltre a quelle umbre, qualche trattoria romagnola, pizzeria campana o bettola abruzzese. Si morderà la lingua e si leccherà i baffi!

Silvia Gusmano