Se con la vendemmia siamo un po’ in ritardo ci consoli sapere che quest’anno le previsioni sono ottime sia in quantità che in qualità. Si pensa addirittura di poter sorpassare, per la prima volta, la Francia, che stima la produzione del 2013 in 43.5 milioni di ettolitri, mentre in Italia si prevede di superare la quota 44 milioni. Questo risultato, se confermato alla fine della vendemmia, premierà la nostra penisola soprattutto sul mercato delle esportazioni. Il mercato del vino è in crescita da diversi anni sia a livello nazionale che a livello internazionale, russi, tedeschi, inglesi, ma anche francesi hanno acquistato i nostri vini con un trend di crescita a due cifre. Nel primo quadrimestre di quest’anno, secondo un’analisi di Coldiretti, c’è stato un aumento delle esportazioni del 10% e, se il trend sarà mantenuto, toccheremo il record di 5 miliardi nelle esportazioni di vino Made in Italy. Una boccata d’ossigeno per i nostri mercati e non solo. Altro fenomeno da non sottovalutare sono i giovani under 30 e le donne che hanno chiesto di partecipare alla raccolta delle uve: sono raddoppiati, inserendosi di nuovo in un mercato del lavoro, lasciato negli ultimi anni soltanto ai braccianti stranieri. Nessuna discriminazione ma siamo felici, anche se per necessità, che i nostri ragazzi tornino a lavorare in campagna.  La conoscenza e il recupero dei valori legati alla cultura contadina, l’interazione con il territorio, le sue risorse e le tradizioni locali può tornare ad essere un business importante, sia sul mercato italiano che su quello internazionale.
MadamaRicetta

E’ stata approvata all’unanimità al Senato e alla Camera, la mozione contro l’utilizzo degli ogm in Italia. Quella geneticamente modificata è un tipo di agricoltura che non risponde alle esigenze e alle caratteristiche del nostro Paese. Infatti oltre ai numerosi prodotti dell’attività manifatturiera e artigiana che caratterizzano il nostro made in Italy, è riconosciuto un primato speciale anche alle tante produzioni agricole tipiche, eccellenze agroalimentari basate sulla biodiversità: ricchezza dell’enogastronomia italiana, vanto per le nostre esportazioni e fonte di competitività per l’Italia nei mercati globali. La normativa in materia di OGM è confusa ed intricata, a volte volutamente poiché il mercato degli OGM rappresenta un volano di interessi economici dall’enorme portata, e, troppo spesso sottoposto al pressing delle lobby farmaceutiche. La mozione appena approvata impegna il Governo a chiedere all’UE, che dispone le leggi in merito per tutta la Comunità Europea, la clausola di salvaguardia per l’Italia, al fine di impedire la coltivazione di OGM nei nostri campi. La clausola è stata concessa dalla Corte europea alla Francia (sentenza dell’8 settembre 2011) e a tutt’oggi ben otto Nazioni in Europa, e precisamente Francia, Germania, Lussemburgo, Austria, Ungheria, Grecia, Bulgaria e Polonia, hanno già adottato la clausola di salvaguardia per i loro territori. Anche la Conferenza delle regioni e delle province autonome ha approvato un ordine del giorno, in tal senso, che impegna il Ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali ad esercitare la clausola di salvaguardia e a rappresentare al Ministero dell’ambiente, in sede comunitaria, la posizione unanime di assoluta contrarietà rispetto all’autorizzazione della coltivazione degli OGM sul territorio nazionale. Insomma una serie di moniti e di richieste che ci auguriamo la Ministra Di Girolamo prenda sul serio tutelando i nostri prodotti, del made in Italy, legati alla tipicità e alle filiere corte, in una parola alla biodiversità.

Ivana Santomo

per saperne di più leggete l’articolo di Bressanini su l’espresso

Presto sui ripiani dei supermercati arriverà il vino in lattina. Accanto a Coca-Cola, succhi di frutta e birre, si potrà quindi scegliere anche un bianco o un rosso. Ci hanno già provato i tedeschi, ma a lanciarlo in grande stile sono ora i produttori francesi sicuri di aver in mano un potenziale bestseller tanto da presentarlo come prodotto di punta alla più grande vetrina di vini e liquori del mondo: la Vinexpo tenutasi a Bordeaux a fine giugno. I francesi che propongono vini di spiccata qualità, DOC, si aspettano di conquistare una fetta di mercato consistente. A chi pensano? Sicuramente ai single, che possono concedersi un sorso senza spendere i soldi per un’intera bottiglia; a chi viaggia in treno, sull’aereo o in barca; o magari potrebbe diventare un consumo di moda per i più giovani, negli ultimi anni sempre più vicini all’alcool, ahime!
Non sono una purista della botte, ma apprezzo un buon bicchiere di vino soprattutto se bevuto in compagnia. Il vino è una bevanda carica di elementi rituali dall’inizio della produzione fino al sorso finale che delizia il tuo palato. Pensate alla ritualità della vendemmia, al momento di socialità con danze e musica a fine giornata, al produttore che spilla il vino dalla botte per verificare se è arrivato il momento dell’imbottigliamento, all’attimo dell’apertura della bottiglia e del suo servizio che ne è la massima espressione. Stappi la bottiglia, annusi il tappo, mostri l’etichetta e descrivi ai commensali le proprietà del vitigno, lo versi in un calice e ne contempli colori e profumi. Ora provate a pensate a una degustazione “a canna” direttamente dalla lattina….
Ivana Santomo